sexta-feira, 3 de outubro de 2014

Arroz Doce no Forno




  • Ingredientes
    1 chávena Arroz (Carolino ou Para Arroz Doce)
    2 chávenas Água
    1 pacote de pó de leite creme(com 500ml de leite para dissolver)
    2 colheres de sopa Manteiga
    1  Casca de Limão
    1  Pau de Canela
    1 colher de chá Essência de Baunilha
    Sal
    4  Gemas
    Merengue:
    3  Claras
    150 gr Açúcar
    Canela Para Polvilhar

  • Comece por cozer uma chávena de arroz específico para arroz doce com 2 chávenas de água, juntar o pó leite creme com 500ml de leite. Depois junte 2 colheres de sopa de manteiga, 1 casca de limão, 1 pau de canela, 1 colher de chá de essência de baunilha e 1 pitadinha de sal. Coza durante 15 a 20 minutos , mexendo de tempos a tempos, se necessário juntar um pouco mais de leite. Entretanto separe as gemas das claras de 4 ovos. Reserve 3 claras, mas use as 4 gemas. Quando o arroz estiver praticamente cozido junte um pouco às gemas para se habituarem à temperatura e deite depois sobre o arroz. Misture e leve ao lume até se formarem bolhas à superfície. Desligue o fogão, retire o pau de canela e a casca de limão e deite sobre um tabuleiro para ir arrefecendo. Nisto ligue o forno nos 190 graus e bata as 3 claras em castelo com 150gr de açúcar fino até ficar um merengue bem firme. Deite sobre o arroz e leve ao forno até tostar.

Um delicioso Tiramisú

Ingredientes

    2  Ovos
    5 c. sopa Açúcar
    2 c. sopa Café Solúvel
    3 c. sopa Brandy
    250 gr Queijo Mascarpone
    10  Palitos de La Reine
    Cacau em Pó




    Prepare um delicioso tiramisú começando por colocar 2 ovos pequenos numa taça.
    Junte 5 colheres de açúcar e bata energicamente, enquanto acrescenta 1 colher de sopa de brandy.
    Quando obtiver um creme esbranquiçado e fofo, adicione 250 gramas de queijo mascarpone e envolva tudo suavemente.
    Noutra taça, misture 2 colheres de sopa de café solúvel com 3 colheres de sopa de brandy e 1 chávena de água quente.
    Mergulhe palitos de la reine no café, disponha-os num prato, cubra com o creme e polvilhe com cacau.
    Termine o seu tiramisú repetindo o processo ao fazer uma segunda camada, e leve-o à mesa de imediato ou depois de uma passagem pelo frigorífico.

Receita de Pudim brigadeirão

Ingredientes
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha maisena
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo
Bata tudo muito bem.
Ponha a mistura numa forma de pudim, bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com açúcar.
Leve ao forno, para cozinhar em banho-maria cerca de mais ou menos 1 hora, convém verificar se está cozido.
Desenforme depois de frio.
Sirva fresco.
Acompanhe com molho de chocolate.
Decore com cerejas.

Sirva em seguida.

quinta-feira, 2 de outubro de 2014